Polecamy: Kongres Europejskiej Akademii
Alergologii i Immunologii Klinicznej (EAACI)
Genewa, 16-20 czerwca 2012
Polecamy: Praktyczny Kurs - Testy płatkowe: techniki wykonania i zasady interpretacji (16. edycja)
Kraków, 7 lipca 2012
Polecamy: 11th Congress of the European
Society of Contact Dermatitis
Malmo, 13-16 czerwca 2012
Współczesna Alergologia Info, Tom IV, Numer 2, 2009, Strony: 76-83
Joanna Kołodziejczyk, Milena Wojciechowska, Jacek Gocki, Zbigniew Bartuzi
Katedra i Klinika Alergologii, Immunologii Klinicznej i Chorób Wewnętrznych Collegium Medicum im. dr L. Rydygiera w Bydgoszczy Uniwersytetu im. Mikołaja Kopernika w Toruniu
Słowa kluczowe: nadwrażliwość, dodatki do pokarmów, tartrazyna, barwniki azowe, glutaminian monosodowy, siarczyny.
Aktualnie znanych jest 2922 substancji, które są używane jako dodatki do żywności. Niektóre z nich, takie jak: barwniki azowe i nieazowe, glutaminian sodowy, konserwanty, parabeny i siarczyny czasem powodują występowanie objawów nadwrażliwości. Nadwrażliwość na dodatki do pokarmów występuje u 0,5% populacji ogólnej i nieco częściej w populacji atopików. Najczęściej manifestuje się pokrzywką i astmą oskrzelową, ale także obrzękiem naczynioruchowym, nieżytem nosa oraz reakcjami anafilaktycznymi. Mechanizm nadwrażliwości na dodatki do pokarmów wydaje się być w wielu przypadkach niejasny, a diagnostyka nastręcza sporo trudności.
Pełny tekst artykułu: Nadwrażliwość na dodatki do pokarmów
English version: Hypersensitivity to food additives
Istotną zmianą w funkcjonowaniu nowego portalu alergologia.org jest konieczność rejestracji aktywnych (tj. piszących) użytkowników. Dzięki temu możemy zagwarantować, że wypowiedzi na portalu alergologia.org pochodzą wyłącznie od specjalistów alergologów lub osób w trakcie specjalizacji z alergologii. Zainteresowanych rejestracją prosimy o kontakt za pośrednictwem formularza
na stronie kontaktowej.
Reklama
Reklama
