Współczesna Alergologia Info, Tom IV, Numer 2, 2009, Strony: 45-49

---

Andrzej Kuźmiński, Małgorzata Graczyk, Michał Przybyszewski, Zbigniew Bartuzi

Katedra i Klinika Alergologii, Immunologii Klinicznej i Chorób Wewnętrznych Collegium Medicum w Bydgoszczy, Uniwersytet Mikołaja Kopernika w Toruniu

---

Słowa kluczowe: alergia pokarmowa, alergia na pokarm roślinny, alergia kontaktowa, biologia ewolucyjna, reakcja krzyżowa.

Narastająca z każdym rokiem częstość występowania chorób alergicznych dotyczy w dużej mierze również nadwrażliwości typu alergicznego na pokarmy. Mimo stałego postępu we właściwym rozumieniu zjawisk nadwrażliwości, doskonaleniu metod diagnostycznych i terapeutycznych alergia pokarmowa budzi nadal wiele kontrowersji i wątpliwości. Spośród wszystkich alergii pokarmowych najbardziej ?tajemniczą? jawi się alergia na pokarm roślinny. Wiąże się to z szerokim rozpowszechnieniem licznych alergenów roślinnych w spożywanych pokarmach, trudnościami w identyfikacji uczulających pokarmów, istnieniem reakcji krzyżowych, występowaniem zjawiska alergii kontaktowych na pokarm roślinny oraz nieznaną częstością jej występowania, co z kolei jest konsekwencją braku badań oceniających tę częstość na podstawie będącej złotym standardem podwójnie ślepej próby kontrolowanej placebo (DBPCFC). Niezwykle istotne jest również, że dokładnie nie wiadomo jak obserwowane aktualnie zmiany klimatu wywołane działalnością człowieka wpłyną na częstość alergii na pokarm roślinny oraz jego zdolność do wywołania alergii.

Niniejszy artykuł jest próbą przybliżenia problemów związanych z alergią na pokarm roślinny w oparciu o aktualną wiedzę medyczną.

---

Pełny tekst artykułu: Alergia na pokarmy pochodzenia roślinnego ? narastający problem współczesnej alergologii (część I)

English version: Plant food allergy ? the growing problem of modern allergology (part I)